Surabaya Viral - Puluhan emak-emak pelaku UKM Surabaya terlihat sangat antusias mendengarkan penjelasan dan arahan intruktur dalam pelatihan pembuatan Cake Miles Crapes, olahan roti kekinian yang digemari semua kalangan, Jumat (8/12/2023).
Pelatihan digelar oleh Anggota Komisi B DPRD Jatim Agatha Retnosri bekerjasama dengan Dinas Koperasi dan UKM Provinsi Jatim dalam program sinergitas itu digelar Jumat (8/12/2023) di Surabaya. Dihadiri puluhan peserta emak-emak dari sejumlah kecamatan.
Menurut Agatha, masyarakat sangat menyukai makanan atau kudapan yang berbau kekinian. Beraneka olahan makanan minuman banyak dijual di pasaran dengan aneka ragam dan rasa dengan harga bervariatif dari yang premium maupun biasa, sesuai dengan kualitasnya.
Cake Miles Crapes merupakan makanan yang sering ditemui di berbagai acara atau kudapan sehari-hari, makanan yang terbuat dari bahan dasar terigu, telur, mentega yang mengandung gizi cukup tinggi.
Belakangan ini gaya hidup dan kebutuhan masyarakat khususnya generasi z dan milenial yang terus berubah turut mempengaruhi tren masyarakat tak terkecuali kuliner. Begitupun dengan semakin maraknya berbagai jenis makanan dari luar negeri turut mempengaruhi tren tersebut.
Riset menunjukkan bahwa mayoritas kalangan generasi z dan milenial lebih menyukai makanan di luar rumah baik secara online, takeaway ataupun dine-in, dibandingkan dengan mengolah makanan atau camilan sendiri di rumah.
"Peluang-peluang tersebut memberikan kesempatan bagi wirausahawan muda untuk lebih jeli melihat permintaan pasar, dengan menyediakan olahan makanan kekinian yang bergizi, nikmat dan menarik dari sisi tampilan serta harga terjangkau," kata Caleg DPRD Jatim nomor 3 dapil Surabaya dari PDI-Perjuangan ini.
Perkembangan penggunaan teknologi juga menjadi salah satu pendorong untuk semakin berkembangnya para wirausahawan baru.
Produk-produk yang dihasilkan haruslah memiliki kualitas dan cita rasa yang tinggi untuk dapat diminati oleh konsumen. selain itu keamanan pangan terhadap suatu produk olahan makanan dan minuman haruslah terjaga, didukung dengan merek, packaging, logo dan proses produksi yang tersertifikasi serta pemasaran yang bagus dapat mendongkrak para wirausaha untuk lebih dapat bersaing ke pasar modern dan global.
"Selain itu diharapkan segera memiliki sertifikasi dan standarisasi untuk keamanan pangan. Makanan minuman diwajibkan memiliki sertifikasi halal sampai 17 oktober 2024," terang Agatha
UKM yang telah tersertifikasi dan terstandarisasi menurut Agatha akan lebih mudah masuk ke pasar modern. Pemerintah melalui Dinas Koperasi dan UKM Provinsi Jatim secara terus menerus berupaya meningkatkan standarisasi dan sertifikasi produk guna mendukung pengembangan UKM di Jawa Timur. (Sal/red)
